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真つぶ貝の煮物は、家庭的な味わいで広く親しまれる味です。
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| 材料 | |
| ・真つぶ貝 | 3個 |
| ・大根（下茹で済み） | 3分の2本 |
| ・結び昆布 | 8個 |
| ・にんじん（型抜き済み） | 1本 |
| ・醤油 | 2分の1カップ |
| ・砂糖 | 大さじ2 |
| ・水 | 3＋2分の1カップ |
| ・酒 | 2分の1カップ |
| ・みりん | 大さじ3 |
| その他のつぶ貝のレシピ | |
| >> 真つぶ貝のさばき方 | |
| >> 真つぶ貝の炊き込みごはん | |
| >> 真つぶ貝の麻婆風 | |
作り方
1.塩もみをしてぬめりをよく取った真つぶ貝を一口大に切り分けます。
2.水と調味料を鍋に入れ、下茹でした大根、結び昆布、にんじん、真つぶ貝を入れ、煮込みます。
3.弱火で30分程煮込んで、真つぶ貝にだし汁がしみ込んだら完成です。
さらに時間をかけて寝かせると、味がしみ込み一層美味しく召し上がれます。
