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有限会社二世古酒造
倶知安町の高台に蔵を構える二世古(ニセコ)酒造は、大正5年に創業。年間醸造量は約300キロリットル、 従業員は10名ほどの小さな蔵元です。 1972年、同酒造の経営を現社長の水口さんが引き継いで3代目。今年で90周年を迎えます。
ニセコアンヌプリに抱かれ、豪雪地帯ならではの豊富で良質な水に恵まれた小さな蔵は、 小さいからこそ出来る酒造りを追求し続け、道内のみならず本州からも高い評価を得ています。
こだわりは「割水なしの原酒」。また、蔵出しの高級酒は一切ブレンドしない。 良い酒ならば(大吟醸・吟醸・純米酒の原酒)造ったそのままが一番美味しい。だからそのまま出すという確固たるポリシーのもと造り出される 酒の数々は、本物志向の日本酒ファンの心を掴んで離しません。
1本1本人の手により丹精込められて造られる、香り高い日本酒を是非一度お試しください。
十年古酒原酒(左)原酒(右)
生酒しずく大吟醸酒(左)原酒大吟醸(右)
本醸造 名水酒京極1.8と720
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二世古酒造 |